ブログ: 【岡山・倉敷・福山】 整理収納と模様替えで暮らしを愛しむ
https://ameblo.jp/hareiroimage2014/entry-12349514926.html

POINT

アボカドは森のバターとも呼ばれる、栄養価の高い食材ですが、変色しやすいんです。そこで、アボカドの変色防止アイデアをご紹介します。

PICK UP

美容食材と言われているアボカド。
0206nhh02
でもアボカドって、変色しやすいんですよね。
アボカドに含まれるポリフェノールが空気にさらされて、メラニン色素が作られる事が原因だそう。
なので、アボカドを保存する時は、切り口をしっかりとラップし、空気に触れないようにする必要があります。
0206nhh03
料理時の変色止め方法は、
・レモン汁を振りかける
・オリーブオイルに浸ける
・電子レンジに軽くかける
など。
わが家では、友人に教えてもらった「ラップなしで10秒ほど電子レンジでチン」のアイデアを採用しています。
0206nhh04
アボカドの栄養
ビタミンA・C・E・B1・B2・B6とビタミン豊富。
ビタミンAは抗酸化作用
ビタミンCは免疫力アップ、コラーゲン再生
ビタミンEはアンチエイジング効果
ビタミンB1疲労回復などなど
ただカロリーは高いので食べ過ぎには注意ですね。